低卡高蛋白全麦轻态包

低卡高蛋白全麦轻态包

精品
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Jessica不负拾光
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我发现了一种零失败的全麦轻态包做法，这么小小的一片就有20克的蛋白质。 这种吐司介于生酮面包和普通面包之间。既有优质碳水，又有比普通面包更高的蛋白质，成功率极高，非常适合新手！
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低卡高蛋白全麦轻态包的用料

全麦粉 150克 谷胱粉 80克
鸡蛋 一个 零卡糖 20克
盐 2克 水 190克
椰子油 5克 酵母粉 5克

低卡高蛋白全麦轻态包的做法

#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解1

步骤1

温水里放入酵母粉。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，静置备用。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解3

步骤3

碗里放入谷朊粉、全麦粉、零卡糖和盐。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋和酵母水。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解6

步骤6

用挂刀搅拌混合成团。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解7

步骤7

加入融化的椰子油。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜发酵至2倍大。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团，内部呈均匀的蜂窝状。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解10

步骤10

揉面垫上撒干面粉，借住刮板将面团转移到垫子上，排气滚圆。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解11

步骤11

均匀分成3等份。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解12

步骤12

分别滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解13

步骤13

取一个面团擀成牛舌状。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解14

步骤14

翻面，左右对折。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解15

步骤15

再擀一下。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解16

步骤16

从上往下卷起。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解17

步骤17

放入吐司盒进行2次发酵。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解18

步骤18

发酵完成后，烤箱上火190度，下火160度，烤35-40分钟，中途盖锡纸。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解19

步骤19

成品图。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解20

步骤20

成品图。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解21

步骤21

成品图。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡高蛋白全麦轻态包的做法图解22

步骤22

成品图。

低卡高蛋白全麦轻态包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载
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