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茉莉抹茶罐子 | 上架秒空1000单，靠一款单品暴富的秘密配
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茉莉奶冻+巧克力戚风+茉莉芝士奶油霜+抹茶白巧奶油霜=非常完美
‘茉莉抹茶’这个罐子是妥妥四季罐!属于任何一个季节，茉莉的花香，就是清新自然，感觉茉莉的香气淡，但是又真的感觉得到茉莉的存在， 柔软又香甜而且可可蛋糕味道和抹茶还有茉莉真的出乎意料的融合。奶冻是那种浓郁但又不会过于厚重的感觉
清甜可口，花香四溢，抹茶与茉莉的cp，多了一份清新淡雅蛋糕松软绵润，口感细腻，好吃不易上火，看得见的真材实料，达到胃与味的满足。
好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，茉莉抹茶罐子蛋糕来了。
茉莉抹茶罐子的做法
步骤1
牛奶色拉油混合均匀
步骤2
加入过筛后的低筋粉和可可粉搅至无干粉颗粒。
步骤3
加入蛋黄搅匀待用。
步骤4
蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。
步骤5
冒小泡加入二分之一的砂糖
步骤6
变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。
步骤7
。变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。
步骤8
打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀
步骤9
倒入垫油纸的烤盘，抹平，震盘。
步骤10
进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤15分钟
步骤11
出炉后轻震一下，放凉待用。
步骤12
茉莉干花，牛奶封保鲜膜冷藏24h后使用。
步骤13
吉利丁放到冷水里泡软
步骤14
冷藏好的茉莉牛奶煮沸。
步骤15
煮沸后过筛。
步骤16
加入泡软的吉利丁搅匀
步骤17
加入淡奶油搅匀。
步骤18
白巧克力隔水化开。
步骤19
分次少量加入融化的巧克力到抹茶粉内搅匀。
步骤20
加入室温软化的黄油用手持搅拌器搅匀。
步骤21
加入淡奶油打至8~9成发即可。
步骤22
淡奶油50g和茉莉干花煮沸。
步骤23
煮沸后离火，封保鲜膜，扎孔闷泡15~20分钟
步骤24
闷泡好后将茉莉干花过筛掉
步骤25
奶油奶酪隔水搅拌至顺滑无颗粒感。
步骤26
加入茉莉奶油搅匀至完全融为一体。
步骤27
淡奶油200g，砂糖，茉莉芝士奶油一起打至8~9成发。
步骤28
准备好的罐子内挤入一层茉莉奶冻（约1cm厚），冷冻15分钟定型。
步骤29
根据罐子宽度选用合适的切模刻出巧克力蛋糕圆片放入罐子内。
步骤30
挤上一层抹茶白巧奶油霜。
步骤31
挤一层茉莉芝士奶油霜。
步骤32
再放入一片巧克力蛋糕。
步骤33
挤一层抹茶白巧奶油霜。
步骤34
面上撒上一层抹茶粉，放适当的可可脆片。
步骤35
最后盖上盖子，贴上便签即可
步骤36
成品
步骤37
成品
步骤38
成品
步骤39
成品
步骤40
成品
步骤41
成品茉莉抹茶罐子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-12-22
©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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