波士顿派

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波士顿派的用料

用料1 低筋面粉 60克 蛋白 108克
蛋黄 52克 白糖 50克
植物油 30克 水 30克
盐 1.5克 糖粉 少许
用料2 (馅料) 淡奶油 200克 白糖 10克
蔓越莓 30克

波士顿派的做法

步骤1

蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡

步骤2

蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀，然后倒入过筛后的低粉混合均匀，再分次加入打发后的蛋白

步骤3

混合均匀后，倒入八寸派盘中

步骤4

烤箱175度预热，中层烤25分钟左右

步骤5

烤好后取出

步骤6

将蛋糕倒扣放凉，然后脱模，并分成三片，取最小的一片放最下面，淡奶油倒入容器中，然后打至有纹路，倒入切碎的蔓越莓，混合均匀

步骤7

在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状

步骤8

再压一片蛋糕再同样抹好奶油

步骤9

最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时

步骤10

取出筛糖粉，可以食用

波士顿派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-12

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载

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