圣诞抹茶花环面包

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圣诞节怎么少得了圣诞树和圣诞花环呢！光有装饰肯定是不够的，食物的仪式感也很重要。那就自己做一个可以吃的圣诞花环面包，既能当装饰又能吃，金龙鱼金山甜面包粉和五十铃抹茶粉一起做出松软绵密的抹茶面包体，再配上满满的椰蓉馅，橙色的黄桃干，红色的蔓越莓干，颜色超美，这份花环面包绝对是过节首选哦！
参与活动: #爱好组精英复赛区#

抹茶花环面包的用料

金龙鱼金山甜面包粉 210g 抹茶粉（五十铃） 7g
砂糖 26g 牛奶 125g
鸡蛋液 25g 酵母 2.5g
黄油 28g 盐 2g
椰蓉馅 黄油 25g
蛋液 40g 砂糖 15g
椰蓉 46g 蔓越莓干 20g
黄桃干 18g 草莓 一颗

抹茶花环面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解1

步骤1

准备好面包需要的所有材料
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解2

步骤2

面包部分除黄油外全部倒入搅拌桶里
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步骤3

开启厨师机，快速搅打，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解4

步骤4

搅打至面团光滑，且能拉开较厚的膜，放入软化的黄油块
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解5

步骤5

继续快速搅打面团，直至面团光滑，有很好的延展性！
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解6

步骤6

取出搅打好的面团，稍微整形滚圆
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解7

步骤7

放入干净的大碗里，进发酵箱28℃湿度80%进行第一次发酵，约1小时
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解8

步骤8

发酵时做椰蓉馅，软化的黄油块放入糖粉，用打蛋器高速搅打至蓬松状态
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解9

步骤9

分四次加入蛋液，每一次都搅打均匀再加入下一次蛋液
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解10

步骤10

最后倒入椰蓉拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解11

步骤11

再倒入蔓越莓干和黄桃干拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解12

步骤12

发酵好的面团取出，用手拍掉大气泡，盖保鲜膜松弛15分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解13

步骤13

松弛好的面团，擀成长45CM，宽30CM的长方形面片
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解14

步骤14

面片上均匀铺上椰蓉馅
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解15

步骤15

自下而上卷起面团，捏紧收口成长条状
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解16

步骤16

用刀从面团中间切开
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解17

步骤17

把两条面团紧密的扭在一起
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解18

步骤18

最后盘成一个圆，花环就做好啦
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解19

步骤19

进发酵箱36℃湿度85%进行二次发酵，烤箱180度预热
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解20

步骤20

发酵至面团1.5倍大取出面团
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解21

步骤21

放进预热好的烤箱，170℃烘烤30分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解22

步骤22

上色后及时加盖锡纸防止抹茶变色
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解23

步骤23

烘烤结束，取出花环面包！撒上些许草莓粒就可以啦！
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞抹茶花环面包的做法图解24

步骤24

美美的圣诞花环面包应景又美味！！

抹茶花环面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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