炝藕片来了

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米米米007
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炝藕片的用料

藕 一节 姜 一小块
醋 适量 生抽 一小勺
白糖 适量 盐 适量
花椒 一小把

炝藕片的做法

炝藕片来了的做法图解1

步骤1

生姜沫、花椒、生抽、白糖、盐、醋，先倒在一起泡着，这样生姜和花椒的味可以提前泡出来。生抽要少，多了藕片颜色会不好看，白糖提味，不可少。
炝藕片来了的做法图解2

步骤2

选择脆一点的藕切两毫米厚的薄片。
炝藕片来了的做法图解3

步骤3

切好的藕片浸入凉水，防止变色，洗去淀粉。
炝藕片来了的做法图解4

步骤4

锅内水开放藕片，煮一分钟，藕片断生即可。
炝藕片来了的做法图解5

步骤5

捞出藕片趁热放入提前调好的姜醋汁内，颠若干回合，直至藕片与料汁充分混合，放在一边晾凉后盛出装盘。

炝藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 米米米007 编写，未经授权不得转载
分类： 炝 酸 微酸 辣 姜汁味
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