板栗红烧肉

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天冷肉肉吃起来，软烂的红烧肉，软糯的板栗，好吃到光盘。

板栗红烧肉的用料

板栗 400g 五花肉 500g
葱段 适量 姜 5～6片
冰糖 适量 料酒 2勺
生抽 2勺 红烧酱油 2勺
盐 1勺 红辣椒 3个
八角 2个

板栗红烧肉的做法

板栗红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，冷水下锅煮出浮沫，捞掉浮沫，煮熟捞出
板栗红烧肉的做法图解2

步骤2

煮好的五花肉切成厚方块
板栗红烧肉的做法图解3

步骤3

板栗洗净，切掉尾部下锅煮开后，剥去外壳和外皮洗净备用
板栗红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中放适量的油，烧热，放葱，姜，炸香
板栗红烧肉的做法图解5

步骤5

放入五花肉翻炒片刻
板栗红烧肉的做法图解6

步骤6

放料酒，生抽
板栗红烧肉的做法图解7

步骤7

放红烧酱油翻炒均匀
板栗红烧肉的做法图解8

步骤8

放冰糖翻炒出糖色，倒入板栗翻炒均匀
板栗红烧肉的做法图解9

步骤9

加一勺盐调味
板栗红烧肉的做法图解10

步骤10

翻炒均匀的五花肉倒入砂锅中
板栗红烧肉的做法图解11

步骤11

倒入煮肉的肉汤，放入八角和辣椒中小火焖煮一个小时左右
板栗红烧肉的做法图解12

步骤12

闷煮至肉质软烂，出锅撒上香青蒜或香葱
板栗红烧肉的做法图解13

步骤13

色香味俱全，真的好久没这么吃了！

板栗红烧肉的烹饪技巧

板栗的壳皮比较难剥，不知道大家有什么好的方法，我是把它煮开去壳后一直泡在热水里剥的，不能过冷水，过冷水就不太好剥了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 小米爱吃米 编写，未经授权不得转载
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