糖醋罗非魚

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付贵宝
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据说吃四条腿的，不如吃二条腿的，吃二条腮的，不如吃一条腿的。四条腿（猪、牛、羊），二条腿（鸡、鸭、鹅），一条腿的当然是鱼了。 鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护祝力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑袂痘之功效。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐。

糖醋罗非魚的用料

罗非鱼 1条 姜 2小块
盐 少量 葱 2个
油 500克 大蒜 3个
料酒 2勺 番茄酱 2勺
生抽 少许 保宁醋 2勺
白糖 3勺

糖醋罗非魚的做法

糖醋罗非魚的做法图解1

步骤1

罗非魚宰杀去腮，去内脏，鱼肚里的黑膜也要去掉，刮去磷片，洗干净沥干水分备用。
糖醋罗非魚的做法图解2

步骤2

鱼身上两面划上几刀，以方便入味。
糖醋罗非魚的做法图解3

步骤3

姜蒜切片，大葱切马碲形。鱼放盆中，用大葱丝、姜片、料酒码味半小时。
糖醋罗非魚的做法图解4

步骤4

码味后把鱼捞出，装入漏盆，沥干水分备用。
糖醋罗非魚的做法图解5

步骤5

起锅烧油，水分烧干后，下植物油。
糖醋罗非魚的做法图解6

步骤6

油烧六t成热时，下入罗非鱼煎至两面金黄，捞出装盘备用。
糖醋罗非魚的做法图解7

步骤7

把煎鱼的油倒入油缸中，锅中只留少量油，下入姜蒜炒出姜蒜味。
糖醋罗非魚的做法图解8

步骤8

下入料酒、番茄酱、盐、生抽、保宁醋、白糖炒出糖醋味，再加点水煮一下。下罗非魚小火慢烧。
糖醋罗非魚的做法图解9

步骤9

鱼出锅前下入大葱再烧一会。
糖醋罗非魚的做法图解10

步骤10

出锅装碗。此菜是半汤菜，所以用碗装了。

糖醋罗非魚的烹饪技巧

煎鱼时中火，过一会晃动锅一下，以防巴锅。一面煎好翻过来煎另一面至两面金黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-30

©本菜谱的做法由 付贵宝 编写，未经授权不得转载
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