红烧牛肉面

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好久没有吃红烧牛肉面了，今天刚好有空，做了一大锅红烧牛肉面的卤！孩子们晚上放学回来，给她们做最爱吃的红烧牛肉面！

红烧牛肉面的用料

萝卜 1个 卤牛肉 2大块
蒜瓣 1个 生姜 1块
大葱 1根 生抽 2大勺
老抽 大半勺 蚝油 1大勺
麻辣鲜 2勺 郫县豆瓣酱 1大勺
黄豆酱 1大勺 白糖 1勺
开水 1大壶 鸡精 1勺
味精 1勺 油 适量
小青菜 适量 香菜 适量

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

蒜瓣拍碎切成小块，生姜切成丝，大葱切成葱粒备用！
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

萝卜洗净切成小丁，卤牛肉也切成小块！（如果没有卤牛肉，可以用新鲜的牛肉，切成小块，冷水下锅焯水，再清洗干净上面的浮沫，沥干水分备用！）
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

碗中放入两大勺生抽，大半勺老抽，一大勺蚝油，一大勺郫县豆瓣酱，一大勺黄豆酱，两勺麻辣鲜，一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿！
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入生姜，葱，蒜瓣爆香！
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

放入牛肉翻炒片刻！
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

放入萝卜丁翻炒均匀！
红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

倒入调好的料汁儿翻炒均匀！
红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

倒入一大壶开水，煮开后，调小火慢炖30分钟！
红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

待牛肉和萝卜丁都炖的软烂，放入鸡精和味精调味，红烧牛肉面的卤就做好了！
红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

可以尝一下咸淡，根据自己的口味酌情添加适量的盐！我觉得味道刚好，就没有放盐了！
红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

看看好多的牛肉粒，可以好好的过过瘾，解解馋了！
红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

水开，放入面条煮熟！再放入小青菜稍微烫一下！
红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

碗中捞两筷子面条，放入适量的面汤，再浇上一大勺红烧牛肉面的卤，最后放上小青菜和葱花，一大碗份量超满足的红烧牛肉面就做好了！开吃吧！
红烧牛肉面的做法图解14

步骤14

成品图
红烧牛肉面的做法图解15

步骤15

成品图
红烧牛肉面的做法图解16

步骤16

成品图
红烧牛肉面的做法图解17

步骤17

成品图
红烧牛肉面的做法图解18

步骤18

成品图
红烧牛肉面的做法图解19

步骤19

成品图

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-30

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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