甜甜圈馒头的做法
甜甜圈馒头的烹饪技巧
1. 面团无非基础发酵,揉光滑后直接整形、装饰,这样能有效控制面团的发酵速度,使不同时间制作的馒头能保持一致;
2. 彩色面团的颜色和花朵图案等不固定,按自己喜欢的操作并装饰;
3. 揉面用的牛奶可换成清水、蔬菜汁等;
4. 做这种造型馒头,面团不宜过软,防止蒸后变形;发酵至1.5倍就可蒸,发酵时间过长,也会导致成品变形。
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创建时间:2022-01-01
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