蔬菜虾滑汤

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小朋友爱喝的天然补钙汤—虾滑蔬菜汤，虾滑这样做不要太Q弹 蔬菜可以放小白菜，黄瓜，当季时蔬。

蔬菜虾滑汤的用料

鲜虾 400g 黄瓜 2个
蛋清 1个 淀粉 适量
盐 适量

蔬菜虾滑汤的做法

蔬菜虾滑汤的做法图解1

步骤1

鲜虾去头尾，挑去虾线，切成小块。注意虾腹部和背部的虾线都要去掉，既卫生，做出来的虾滑口感也会更好。
蔬菜虾滑汤的做法图解2

步骤2

装入搅拌容器里，加入柠檬汁和蛋清。柠檬汁有去腥提鲜的作用。如果没有柠檬，也可以用姜葱水代替。蛋清可以让虾泥口感更好，但也可以换成 2g 淀粉。
蔬菜虾滑汤的做法图解3

步骤3

蔬菜倒入煮开的汤锅中。
蔬菜虾滑汤的做法图解4

步骤4

开小火，再次煮开后，借助勺子将虾泥放到汤锅里。煮到虾滑变红色后，即可关火盛出。

蔬菜虾滑汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-01

©本菜谱的做法由 当下厨娘 编写，未经授权不得转载
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