香辣鱼片

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西米Fiona
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大喜大创意厨房
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在大多数人看来，海鱼清蒸，淡水鱼水煮，似乎是最合理的烹饪方式。今天，我们来做这道香辣鱼片，不蒸不煮，就用炒。选用肉质紧实的黑鱼，搭配大喜大韩式香辣味烤肉酱，做出来的鱼片肉质鲜嫩，味道香辣，是一道很不错的下饭菜。大喜大韩式香辣味烤肉酱，添加30%辣椒酱，高温慢熬，酱汁香辛爽辣，腌烤煎炒样样行，浓厚的辣椒香太爽了，它属于复合型酱料，所以料理时无需添加其他调味品，让你告别复杂计量，一袋酱搭配500g食材，一道菜用这一袋就搞定了。简直就是机智烹饪助手，家里的万能酱。除了香辣味，还有其它的共6种口味，满足不同人的需求。平时家中可以多备些，因为真的很方便呀!

香辣鱼片的用料

黑鱼片 350克 大喜大韩式香辣味烤肉酱 1袋
料酒 10克 蛋清 1个
淀粉 5克 蒜 10克
葱 5克 姜 5克
花椒粒 5克 青红甜椒适量（装饰用） 适量

香辣鱼片的做法

香辣鱼片的做法图解1

步骤1

准备所需食材
香辣鱼片的做法图解2

步骤2

葱切段，蒜切片，青红甜椒掰小块。
香辣鱼片的做法图解3

步骤3

黑鱼宰杀后，去头，对半剖开，片成鱼片。加点白醋抓洗一遍去腥，再用流水冲洗干净。
香辣鱼片的做法图解4

步骤4

加入料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀，最后加一点明油抓均匀，防止炒制过程粘在一起。腌制十分钟。
香辣鱼片的做法图解5

步骤5

油热后下入大喜大香辣味烤肉酱，炒出香味。
香辣鱼片的做法图解6

步骤6

下入葱姜蒜，青红甜椒，花椒粒。
香辣鱼片的做法图解7

步骤7

出香味后，倒入腌制好的鱼片，翻炒几下至鱼肉熟即可出锅。
香辣鱼片的做法图解8

步骤8

成品
香辣鱼片的做法图解9

步骤9

成品
香辣鱼片的做法图解10

步骤10

成品

香辣鱼片的烹饪技巧

选用黑鱼，肉质紧实，炒的过程鱼肉不容易碎，大喜大韩式香辣味烤肉酱来炒这道鱼片，不仅省去了很多复杂的步骤，味道也非常不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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