葱烤鲫鱼

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阿萍的日食记
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这个季节的鲫鱼非常肥美，这一次老哥钓到了几条鲫鱼，挑大的给了我，回家后把鱼养了两天。养鱼的小技巧就是把水龙头开成滴漏状，然后盆中保持小半盆水，鱼儿就能存活好几天。杀好鱼一定记得要晾干水分，先备好小香葱，将鱼身划开几刀，放油里煎炸，接着，另起油锅爆香姜蒜葱，然后把鱼放入锅里加料小火煎熟即可。

葱烤鲫鱼的用料

河鲫鱼 三条 姜 两三片
葱 一小把 冰糖 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 食用油 适量
黑胡椒 适量

葱烤鲫鱼的做法

葱烤鲫鱼的做法图解1

步骤1

河鲫鱼加水放盆里可以养活几天
葱烤鲫鱼的做法图解2

步骤2

待腮部养干净了，杀好鱼要吊挂在通风处
葱烤鲫鱼的做法图解3

步骤3

一天下来就没有滴漏下来的水分了
葱烤鲫鱼的做法图解4

步骤4

鱼身来几斜刀
葱烤鲫鱼的做法图解5

步骤5

平底锅多放些油，烧至七成熟，加入鱼煎炸
葱烤鲫鱼的做法图解6

步骤6

两面煎炸至金黄，表皮酥脆
葱烤鲫鱼的做法图解7

步骤7

捞出控油
葱烤鲫鱼的做法图解8

步骤8

继续在平底锅里少油加入葱姜蒜爆香
葱烤鲫鱼的做法图解9

步骤9

多加一些葱，更有葱香味，记得一定是小香葱
葱烤鲫鱼的做法图解10

步骤10

加入喜爱的调料，小火，翻面煎
葱烤鲫鱼的做法图解11

步骤11

煎到入味即可装盘，美味尽享

葱烤鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
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