双色饺子

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双色饺子的用料

面粉 120克 菠菜粉 10克
甜菜根粉 10克 盐 1克
水 70克 肉馅部分
肉馅 280克 姜蒜汁 20克
老抽 1勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 花生油 5克
盐 1克 十三香 适量
胡椒粉 适量 蛋清 1个
玉米淀粉 5克 玉米 1根
马蹄 5个

双色饺子的做法

双色饺子的做法图解1

步骤1

面粉分成2份各60克，分别加入菠菜粉，甜菜根粉，各加入0.5克盐
双色饺子的做法图解2

步骤2

加入35克水，用筷子搅拌成须状，再下手揉成团，菠菜面团也是一样操作
双色饺子的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜松弛30分钟，把面团擀成薄薄的面皮
双色饺子的做法图解4

步骤4

用圆形的模具压出饺子皮，撒上面粉防止粘稠在一起
双色饺子的做法图解5

步骤5

把肉馅部分除马蹄和玉米粒外的材料混合拌匀（拌肉馅要顺一个方向拌匀，加姜蒜水分多次加入这样拌出来的肉馅口感才滑顺），再放入马蹄粒和玉米粒拌匀即可
双色饺子的做法图解6

步骤6

拿出擀好的饺子皮包入肉馅，撒上面粉，可直接下锅煮或放入冰箱冷冻硬做成冻饺子

双色饺子的烹饪技巧

1.拌肉馅要顺一个方向拌匀，加姜蒜水分多次加入这样拌出来的肉馅口感才滑顺，多汁 2.饺子皮记得要撒面粉 3.饺子皮的面团一定要提前做，松弛时间越长，面团越好擀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-07

©本菜谱的做法由 MOMO.点心 编写，未经授权不得转载
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