家常牛肉面

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瑞雪兆丰年💖💖
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国人常吃牛肉面，倘若做出一清二白三红四绿五黄的效果当属佳肴！

牛肉面的用料

牛肉 600克 面条 500克
白萝卜 500克 草果 1个
生姜 5、6片 白胡椒粒 2克
花椒粒 2克 香叶 2、3片
鸡精 少许 红皮大葱 2根
食盐 适量 芜荽 一把
青蒜 2根 香葱 适量
鸡精 少许

牛肉面的做法

家常牛肉面的做法图解1

步骤1

在牛肉上放一把面粉用清水多洗几遍洗掉面粉，把牛肉捞入锅内加纯净水煮沸，并撇去血沫沥干。牛汤用筷子搅拌加速沉淀备用。
家常牛肉面的做法图解2

步骤2

把沥干水的牛肉、香叶、姜片、花椒粒、白胡椒粒、草果碎和独头蒜等上述食材全部放入高压锅里按炖肉键。
家常牛肉面的做法图解3

步骤3

面条可以酌情选择，可以自己和行面拉条子、亦可网购半干面或超市选购自己喜好的面条。
家常牛肉面的做法图解4

步骤4

象牙白萝卜切成扇形，在锅里煮9成熟，捞到凉水盆泡一下，然后沥干意在除去萝卜味。
家常牛肉面的做法图解5

步骤5

高压锅的牛肉煮好加适量食盐按再加热15分钟让牛肉入味晾凉切片。
家常牛肉面的做法图解6

步骤6

锅里加胡麻油把姜片和红皮葱碎开小火爆香，青蒜切碎。
家常牛肉面的做法图解7

步骤7

芫荽切碎备用。
家常牛肉面的做法图解8

步骤8

锅里加煮了牛肉的汤和泡好沥干水的萝卜片，熟牛肉整齐的装盘碎的倒入锅中，把上述爆香的大葱等食材也倒入锅中，最后加少许鸡精和芜荽出锅。

牛肉面的烹饪技巧

如果把家常牛肉面做出一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（油拔辣子）、四绿（芫荽和蒜苗）和五黄（面条)的效果会更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-07

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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