韩式五花肉拌饭

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说到拌饭已经心心念念两年了，今年元旦弟弟来我家的时候点名要吃，加上正好戴妈妈送来了正合适的小砂锅，才终于安排上了。并且一发不可收拾，今年刚刚过去10多天时间，已经吃过三次了。这一次终于记得整理下来分享给大家了。本来叫石锅拌饭，可是我用的是砂锅，凑合叫着吧～味道好就得呗！

韩式五花肉拌饭的用料

五花肉适量	绿豆豆芽适量
菠菜 3根	胡萝卜 1/2根
西葫芦 1/3个	鸡蛋 1个
米饭适量	韩式辣酱 2勺
拌饭海苔适量	生抽 1勺
耗油 1勺	料酒 1勺

韩式五花肉拌饭的做法

步骤1

蔬菜准备好，胡萝卜切丝，西葫芦切丝，菠菜切段。

步骤2

五花肉切薄片

步骤3

绿豆芽焯水1分钟左右

步骤4

菠菜焯水，水里加点白糖可以去菠菜的涩味

步骤5

西葫芦丝过油炒至八分熟

步骤6

胡萝卜丝过油炒八分熟备用

步骤7

五花肉炒至变色后加料酒，生抽，耗油调味后盛出备用

步骤8

小砂锅内均匀其他一层食用油后把煮好的米饭铺进去放平。

步骤9

把食材码齐，中间打一颗鸡蛋，盖盖开小火烧5-8分钟

步骤10

锅盖上汽后过两分钟左右鸡蛋就差不多啦，关火，揭开锅盖。

步骤11

码入辣白菜和韩式辣酱

步骤12

加点拌饭海苔，搅拌均匀就可以享用啦！

韩式五花肉拌饭的烹饪技巧

1.蔬菜还可以加香菇，切片过油炒一下即可。 2.米饭要做的稍微硬一些，不要太软，影响口感，我做的米和水1:1.5，供参考。 3.用过的韩式辣酱里，个人觉得盛源来的味道最好，我用的是这个牌子哦，大概两大勺，根据个人口味酌情考虑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-13

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