鱼香肉丝

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好吃的下饭菜。

鱼香肉丝的用料

猪后腿（里脊肉） 300g 胡萝卜 小的一根
泡发黑木耳 适量 青椒 1个
豆瓣酱 1大勺 肉丝腌制：姜片 少许
淀粉 2勺 料酒 2勺
油 1勺 盐 1小勺（2g左右）
鱼香汁：醋 1勺 糖 2克
生抽 3勺 淀粉 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜，青椒，木耳笋切丝，肉切丝用料酒，姜丝腌制15分钟。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

调制鱼香汁：一勺淀粉，一勺醋，两勺糖，三勺生抽，一勺蚝油加入一点水搅拌均匀。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝腌好后，倒掉料酒，用水冲一下去除酒味和血水。然后在肉丝中加入一小勺淀粉抓匀。起锅热油，下入肉丝滑熟。滑熟后盛出。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

另起锅加油，爆香葱姜，加入一勺豆瓣酱炒出红油。加入青椒，笋丝，胡萝卜，木耳丝翻炒。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

加入炒熟的肉丝，翻炒后加入鱼香汁，继续翻炒，出锅前滴入几滴香油。美味的鱼香肉丝就可以出锅啦。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-15

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