豆沙绣球面包

精品

9.6万浏览 2718 收藏

高高的美食天地

＋关注

快过年了，面包也要做得美美哒，松软香甜可口，太好吃啦！
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

豆沙绣球面包的用料

高筋面粉 250克	牛奶 140克
全蛋液 30克	安佳无盐黄油 30克
酵母 3克	盐 3克
细砂糖 30克	炼乳 20克
（内馅）红豆沙 240克	（刷面）全蛋液适量

豆沙绣球面包的做法

步骤1

准备食材

步骤2

除黄油外其它食材混合

步骤3

揉出膜

步骤4

加软化黄油

步骤5

揉成薄膜

步骤6

整理面团发酵

步骤7

发酵约2倍大

步骤8

排气分6份滚圆，醒发20分钟

步骤9

擀长方形，抹馅料

步骤10

卷起来

步骤11

依次全部卷好

步骤12

冰箱冷冻15分钟

步骤13

按扁稍微擀长，切3条

步骤14

切面朝下进行编制

步骤15

捏成球形

步骤16

依次做好放入模具

步骤17

发酵2倍大

步骤18

也可表面刷蛋液撒酥粒

步骤19

烤箱预热，150度，15分钟

步骤20

成品出炉

豆沙绣球面包的烹饪技巧

1、食材中，我用的是安佳黄油，喜欢烘焙的人都知道，这个牌子的产品绝对是让人用过之后，会深深喜欢的一款，100%乳酸发酵黄油，用优质奶源制作而成的动物黄油，非常天然健康，它的奶香味更浓郁，做出来的面包特别松软香甜。 2、馅料可以换成自己喜欢的任意馅料。 3、烤箱不同，温度会有所差异，要熟悉自家烤箱实际温度，灵活操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-22

高高的美食天地

一起来分享给朋友们看看吧：