鲍鱼XO酱酿辣椒

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今天做一道自创菜，也是粤菜和湘菜融合一下，马上要过年了做一道不同的年夜菜，一定眼前一亮。

鲍鱼XO酱酿辣椒的用料

辣椒 300g 牛肉馅 300g
老抽 2勺 盐 1勺
蚝油 1勺 葱绿 一根
鸡精 半勺 五香粉 1勺
鲍鱼 3个 xo酱 2勺
葱白 2段 淀粉 1勺
蜂蜜 1勺

鲍鱼XO酱酿辣椒的做法

鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解1

步骤1

把2勺老抽，1勺盐，半勺鸡精，1勺蚝油，一勺五香粉，葱绿切碎，搅拌均匀。盖上保鲜膜放冰箱限制1-2小时
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解2

步骤2

辣椒选大的长辣椒，红色或者青色都可以。把辣椒根底去掉带出辣椒籽，再把腌好肉馅用筷子慢慢才进去，一定要推倒每个缝里都有肉。
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解3

步骤3

给切成稍微厚一点的厚片，过底刷油放锅里煎。
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解4

步骤4

炒一个鲍鱼汁，三个鲍鱼切片
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解5

步骤5

加入葱白炒香
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解6

步骤6

把煎辣椒出的汁加入到鲍鱼里。搅拌均匀
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解7

步骤7

加入两勺XO酱，搅拌均匀。这个酱一般会有点点辣味，是比较微微辣的我家娃都可以接受。
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解8

步骤8

再加一勺蚝油，忘了拍照。再来一点点水，煮开。
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解9

步骤9

一勺蜂蜜不能少。
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解10

步骤10

之前做的浓汤宝来一块（之前的菜谱有教学这个浓汤宝）
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解11

步骤11

最后水淀粉勾芡。这个勾芡一定要沸腾的时候加入。
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解12

步骤12

最后倒入煎好的辣椒中。
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解13

步骤13

大火烧开收一下汁。
鲍鱼XO酱酿辣椒的做法图解14

步骤14

配面包配素面都是很不错的。最后锅底都被家里的大小男子汉用面包刷干净了哈哈给

鲍鱼XO酱酿辣椒的烹饪技巧

鲍鱼可以多面几个洗干净，用不完的放冰箱里冷冻。这个才可以多放两个鲍鱼，我家娃都嫌不够吃。我做饭比较喜欢适量不做多了下回还想吃。我选的大辣椒不辣，有些大辣椒比较辣吃起来会很好吃，但是小孩子就受不了嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-23

©本菜谱的做法由 葡萄子妈妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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