陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）

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八宝辣子的用料

五花肉 适量 咸菜疙瘩 1块
莲菜（藕） 半根 胡萝卜 一根
蒜苔 5根 郫县豆瓣 1勺
姜 适量 葱 适量
细辣椒面 适量 粗辣椒面 适量
盐 适量 花椒面 适量
鸡精 适量

八宝辣子的做法

陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮熟
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丁
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解3

步骤3

藕切丁
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解4

步骤4

咸菜切丁
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解5

步骤5

蒜苔切小丁
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解6

步骤6

姜切末，葱切葱花
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解7

步骤7

肉煮熟了，（肉汤不要倒掉，有用）
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解8

步骤8

肉切丁（忘拍照了）
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解9

步骤9

粗辣椒、细辣椒，各一半，热油泼在上边
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解10

步骤10

锅内油热，加入葱花，姜末、郫县豆瓣酱，炒香
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解11

步骤11

加入肉粒
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解12

步骤12

炒出油来
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解13

步骤13

加入胡萝卜丁、咸菜丁、藕丁、蒜苔丁，炒匀
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解14

步骤14

炒10分钟后，加入刚刚泼好的辣椒、刚刚煮肉的肉汤一大勺，拌匀
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解15

步骤15

加入盐、花椒面、鸡精，炒匀，出锅！
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解16

步骤16

装盘
陕西人年夜饭饭桌上必不可少的美食之一～八宝辣子（又名肉辣子）的做法图解17

步骤17

陕西人的美食，加馒头超好吃！

八宝辣子的烹饪技巧

我家孩子吃，所以辣椒放的少，喜欢吃辣椒的可以多放点更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-29

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
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