爆炒指甲贝（指甲螺）

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等待青梅
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孩子开启用嘴认识世界的过程，最近忽然很喜欢吃海鲜，只有连续开发学做了两道适合孩子吃的菜。

指甲螺的用料

指甲贝（指甲螺） 1斤 大蒜 适量
生姜 适量 耗油 3勺
生抽 3勺 水 适量
香葱 4根

指甲螺的做法

爆炒指甲贝（指甲螺）的做法图解1

步骤1

大蒜切成蒜泥（建议用刀切，保留香味），葱切成段，姜切成丝备用。
爆炒指甲贝（指甲螺）的做法图解2

步骤2

指甲贝用小刷子洗干净贝壳后，烧开水将指甲贝焯水捞起备用。
爆炒指甲贝（指甲螺）的做法图解3

步骤3

锅内放油烧热后放姜丝炒香。
爆炒指甲贝（指甲螺）的做法图解4

步骤4

接着放入蒜泥炒香。
爆炒指甲贝（指甲螺）的做法图解5

步骤5

然后放入指甲贝翻炒。
爆炒指甲贝（指甲螺）的做法图解6

步骤6

接着放入耗油、生抽炒至贝肉卷曲。
爆炒指甲贝（指甲螺）的做法图解7

步骤7

后放入适量水翻炒，接着放入葱段翻炒并盖锅盖闷香3分钟。
爆炒指甲贝（指甲螺）的做法图解8

步骤8

最后就香香起锅了。

指甲螺的烹饪技巧

清洗贝壳时多来几次，最好把沙子洗干净，这样吃起来没有异物感，很顺口。同时焯水的时候时间不要太久，贝肉才爽滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-30 · 云南

©本菜谱的做法由 等待青梅 编写，未经授权不得转载
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