年宵八宝饭

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按这个量能做出2中碗或3小碗

年宵八宝饭的用料

糯米 200克 清水 400克
莲子 30颗 百合干 一把
大枣 8颗 葡萄干 一把
杏脯 适量 黑芝麻 适量
白糖 2大勺 黄油 20克
植物油 少许 橙汁（浇汁） 半小碗
冰糖（浇汁） 15克 玉米淀粉（浇汁） 5克

年宵八宝饭的做法

年宵八宝饭的做法图解1

步骤1

糯米、莲子、百合提前一夜泡水，葡萄干、杏脯、红枣提前淘洗干净备用。

步骤2

第二天，糯米滤水放入电饭煲，倒入与糯米等体积的水，煮饭模式工作20多分钟。（莲子跟着一起煮后单独盛出）

步骤3

蒸好的糯米饭趁热撒入白砂糖、黄油、百合片，抄底拌匀（注意不要使劲乱搅，米粒搅碎不美观了）

步骤4

摆碗：碗底及碗壁涂上植物油，依次摆上红枣花、杏脯粒、莲子、葡萄干，边缘撒一点黑芝麻。

步骤5

碗底铺上一层糯米，撒一层葡萄干，再铺一层糯米，高度离碗沿儿2cm。
年宵八宝饭的做法图解6

步骤6

上火蒸35分钟后，取出扣碗儿。（蒸好后的样子）
年宵八宝饭的做法图解7

步骤7

准备浇汁：半个橙子加少量水，用料理机（果肉果汁模式）打成橙汁，倒入玻璃锅加冰糖熬制浓稠，可调入少许芡粉收汁。

年宵八宝饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-31

©本菜谱的做法由 叫我小掌勺 编写，未经授权不得转载

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