美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥

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香酥带鱼的用料

带鱼 400克 葱 1段
生抽 2勺 食用油 5勺
盐 2勺 冰糖 10个
醋 3勺 鸡精 适量

香酥带鱼的做法

#一口新年味，全家享佳味#美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥的做法图解1

步骤1

带鱼洗干净，去掉肠子
#一口新年味，全家享佳味#美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥的做法图解2

步骤2

打花刀不用腌制
#一口新年味，全家享佳味#美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥的做法图解3

步骤3

锅里倒油，油温升高再放带鱼
#一口新年味，全家享佳味#美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥的做法图解4

步骤4

带鱼表面有水，放的时候会溅油，小心被烫伤
#一口新年味，全家享佳味#美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥的做法图解5

步骤5

炸到金黄就可以，我家有小孩炸的不是很透，喜欢吃酥一点的，就多炸一会，
#一口新年味，全家享佳味#美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥的做法图解6

步骤6

锅里倒油，放入葱，八角，小茴香炒香，在放入冰糖炒个糖色，加入水，倒入生抽，盐、味精调味，煮一会，让食材味充分发挥，再放入带鱼炖一会，快出锅加入醋，这样更香，临出锅再撒一把葱碎
#一口新年味，全家享佳味#美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥的做法图解7

步骤7

超好吃，晾凉也不腥

香酥带鱼的烹饪技巧

炸鱼的时候不要老是翻动，一定要定型再翻，要不然鱼皮鱼肉容易散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-09

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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