临沂炒鸡

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斗卡卡圆
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579！临沂人dddd！！

临沂炒鸡的用料

三黄鸡 1只 线椒 5个
螺旋椒 5个 葱 半根
姜 4片 蒜 5瓣
花椒 15粒 干辣椒 2个
豆瓣酱 2大勺 料酒 1大勺
生抽 1大勺 老抽 1大勺

临沂炒鸡的做法

临沂炒鸡的做法图解1

步骤1

临沂一般都用579或者草鸡炒，附近只能买的到三黄鸡了~洗干净以后控水
临沂炒鸡的做法图解2

步骤2

准备配料，葱姜蒜花椒干辣椒 我加了几粒麻椒，不喜欢的可以不加
临沂炒鸡的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热下姜片煸炒
临沂炒鸡的做法图解4

步骤4

然后鸡下锅，花椒下锅，开始煸炒
临沂炒鸡的做法图解5

步骤5

不要加水，十分钟左右，炒到噼里啪啦的声音之后调味
临沂炒鸡的做法图解6

步骤6

加一点料酒，适量的生抽老抽，豆瓣酱或者香其酱都可以
临沂炒鸡的做法图解7

步骤7

炒出酱香
临沂炒鸡的做法图解8

步骤8

加热水没过鸡，煮30分钟左右
临沂炒鸡的做法图解9

步骤9

大火收汁，➕葱蒜，➕辣椒，之前加的生抽老抽，盐味够了就不用加了，看情况加
临沂炒鸡的做法图解10

步骤10

翻炒几下出锅~~只是分享一下自家的做法，临沂大厨勿喷

临沂炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-10

©本菜谱的做法由 斗卡卡圆 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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