酸辣鲜肉汤圆

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老方小雨

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汤圆最好吃的做法，酸辣软糯，鲜美多汁，五分钟煮一锅简单又好吃；喜欢吃汤圆的朋友赶紧来试试吧~~~

酸辣鲜肉汤圆的用料

鲜肉汤圆 10颗	食用油 1小勺
香菜 1根	香醋 1勺
蒜头 2瓣	食盐 1小撮
白糖 1小撮	小米辣 1个
花生米 1碟	白芝麻 1小勺
辣椒面 1小勺

酸辣鲜肉汤圆的做法

步骤1

准备好全部食材，花生米去皮碾成花生碎；蔬菜洗干净，把蒜头切末，香菜切段，小米辣切圈，备用

步骤2

汤圆可以选择自己喜欢的馅料，个人觉得做酸辣汤圆可以用鲜肉馅的，酸辣鲜美，软糯咸香；鲜肉馅的速冻汤圆一般超市都能买到，当然也可以自己动手包汤圆

步骤3

奶锅中放入半锅清水，大火烧至冒气泡，再把汤圆放进去

步骤4

用勺背将汤圆轻轻推动一下，这样就不会粘锅底了，然后盖上盖子，开中大火煮

步骤5

煮沸后，点2次凉水，可让肉馅快速成熟

步骤6

煮至汤圆全部浮起后，再煮半分钟就可以了

步骤7

这时来调个汤底，是酸辣粉的调味方法，碗中放入蒜末、香菜梗、小米辣、白芝麻和辣椒面，将油烧热浇在上面，激发出香味拌匀；再根据自家口味放入适量的盐、糖、香醋、生抽和辣椒油，最后再舀上几勺煮汤圆的汤水拌匀，酸辣汤底就调好了

步骤8

把煮好的汤圆盛入碗中，再撒上香菜和花生碎

步骤9

这道简单又美味的酸辣鲜肉汤圆就做好了

步骤10

酸酸辣辣的很开胃，汤圆软糯Q弹，咬一口里面是鲜美的肉馅，吃起来真的超满足

酸辣鲜肉汤圆的烹饪技巧

1、可以用速冻汤圆，也可做现包的汤圆，如果用速冻汤圆，则不需要提前解冻，等煮的时候从冰箱里取出来就好； 2、煮速冻汤圆的时候经常会裂开破皮，所以我们在煮的时候不能用冷水，也不要用开水煮，正确的方法是：把水煮至微微冒泡，似开未开的时候就可以放入汤圆了； 3、酸辣汤底，用的是酸辣粉的调味方法，具体放多放少，可根据自己口味来增减，喜欢辣的可多放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-14

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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