锅塌豆腐

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huang**nyi1
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锅塌豆腐的用料

卤水豆腐 200克 淀粉 适量
鸡蛋 2个 味极鲜酱油 2勺
老抽 少许 蚝油 1勺
盐 适量 姜丝 适量
小葱 1棵 植物油 适量
水 适量 五花肉 150克
香菇 5朵

锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐的做法图解1

步骤1

五花肉剁碎，香菇，生姜，香葱切末加入肉末中 。两勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，两勺料酒，半勺白糖，适量鸡精。用筷子顺时针方向搅拌，边搅拌边适量加入清水搅打上劲。
锅塌豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块先铺上一层肉馅再盖上另一块豆腐
锅塌豆腐的做法图解3

步骤3

先裹上一层淀粉再裹上蛋液入油锅中小火炸
锅塌豆腐的做法图解4

步骤4

中小火炸，一面炸至金黄翻面
锅塌豆腐的做法图解5

步骤5

全部炸完倒入料汁，料汁（生抽2勺，耗油一勺，白糖一小勺，清水一碗，淀粉一勺）中小火煮5分钟左右，加入葱末，香菜，撒入芝麻。出锅装盘。
锅塌豆腐的做法图解6

步骤6

汁香爽滑，好好吃！

锅塌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-18

©本菜谱的做法由 huang**nyi1 编写，未经授权不得转载
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