温州大排粉干的肉大排

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大排面真的是温州人爱的一个粉干主食，除了三鲜粉干应该就是大排粉干了！在异地吃不到的大排，自己来炸大排…

肉大排的用料

大排 多炸点 生粉 适量
生抽 2勺 粉干 适量
青菜 一小把 鸡蛋 1个
咸菜 适量

肉大排的做法

温州大排粉干的肉大排的做法图解1

步骤1

大排的话让卖肉的直接切成一片的，这样拿回来就可以做了！倒入生粉酱油搅拌下，让大排裹上生粉就好了！
温州大排粉干的肉大排的做法图解2

步骤2

裹好生粉的大排，这样就可以炸了！喜欢粉感的外面还可以裹一层面粉
温州大排粉干的肉大排的做法图解3

步骤3

下油锅炸就好了，这里小心油溅出来的哦
温州大排粉干的肉大排的做法图解4

步骤4

炸好的大排就是这样的！一次可以多炸点，放凉后放入袋子冷冻，随时可以拿出来加工
温州大排粉干的肉大排的做法图解5

步骤5

炸好的大排放入高压锅或者炖锅，加入大料汤底炖熟炖烂就可以了！汤底可以当大排粉干的汤，不要太咸了！煮好的粉干➕鸡蛋➕青菜➕大排！妥妥的温州人的胃

肉大排的烹饪技巧

大排的汤底可以当汤底的，味道不宜过重！大排炸好只是半成品，还需要加工！随时吃随时加工
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由 可爱妈妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
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