甜而不腻，入口即化的甜品——提拉米苏

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食光记0228

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关于这道甜品，没故事！！就是想吃！！！为了做这道甜品，看了很多视频和资料，最终选择了最简单版本，没想到却好吃的很！真的不输甜品店！友情提醒：马斯卡彭是灵魂！！！

提拉米苏的用料

力娇酒 50ml	淡奶油 150克
白砂糖 45克	蛋黄 2个
马斯卡彭 250g	手指饼干一包
清水适量

提拉米苏的做法

步骤1

两个蛋黄加入30g白糖搅拌均匀，隔开水杀菌

步骤2

讲马斯卡彭室温软化并搅拌均匀

步骤3

将蛋黄液于马斯卡彭混合，并翻拌均匀

步骤4

讲150g淡奶油加15克白砂糖打发至有明显纹路

步骤5

打发好的奶油与蛋黄马斯卡彭糊充分混合均匀

步骤6

力娇酒倒入容器中，加入适量清水稀释

步骤7

手指饼干迅速沾取力娇酒，放入6寸慕斯圈底部摆放整齐

步骤8

加入一层奶油蛋黄糊，用刮板刮平整，再重复第七步和第8步，两个步骤，共铺两层，放入冰箱冷藏一夜

步骤9

第二天取出，用面粉筛筛入巧克力粉，并用吹风机热风在慕斯圈外围吹一圈，方便脱模

步骤10

这就是成品啦，是不是很诱人？

步骤11

真的超级好吃又简单哟！快点动手做起来吧！

提拉米苏的烹饪技巧

1.力娇酒加清水稀释是因为甜度太高了，也可以用浓咖啡液代替清水 2.沾取力娇酒的时候速度一定要快，否则饼干会快速变软，烂掉，而且吃起来口感不好。 3.慕斯圈脱模除了用吹风机，还可以用一块热毛巾在外围捂一会，就很好脱模啦！ 4.减肥人士可以把白砂糖用代糖代替哟，不用担心发胖啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-25

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