凉拌三丝

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Helen糖
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最近火锅吃的多，特想吃点爽口的，这道三丝很满意。

凉拌三丝的用料

豆腐皮 1张 绿豆芽 适量
胡萝卜 1根 大蒜 4瓣
青皮柠檬 3片 生抽 3勺
香油 1勺 香醋 1勺
辣椒油 1勺 辣椒面 少量
菜籽油 适量 黑芝麻 少量
香菜 1根 香葱 1根

凉拌三丝的做法

凉拌三丝的做法图解1

步骤1

一张豆腐皮切成丝备用，今天的切的有一点点宽，可以再细一点；
凉拌三丝的做法图解2

步骤2

绿豆芽洗干净备用；
凉拌三丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝备用；
凉拌三丝的做法图解4

步骤4

水开焯水捞起放入过滤器中，不用过凉水，一样一样焯水。不可一起混着焯水，不需要放盐，豆腐皮多煮下，以免豆性味重，所有的都是水开后放入，其他2个段生即可；
凉拌三丝的做法图解5

步骤5

沥干水分，混合先搅拌一下，倒入青皮柠檬片，和蒜泥，加入辣椒面，用热油泼，然后搅拌一下开始调味；
凉拌三丝的做法图解6

步骤6

加入生抽，油辣椒，香醋，香油，黑芝麻，香菜，小葱等搅拌均匀，如果味道不够加一点生抽调一下，可以不放食盐。

凉拌三丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-27

©本菜谱的做法由 Helen糖 编写，未经授权不得转载
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