红烧牛肉面

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石头妈1
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春暖花开万物复苏又到了快要露小蛮腰的时候了，经过一个假期的大鱼大肉回归健康饮食要吃瘦不饿瘦噢。
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红烧牛肉面的用料

牛肉 600克 生姜 一块
八角 1个 桂皮 一块
香叶 两片 洋葱 半个
大葱 半根 辣椒 2个
西红柿 2个 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 半勺
冰糖 少许 白芷 4片
盐 少许 鸡蛋 1个
中筋面粉 500克 清水 210克
油菜 2颗

红烧牛肉面的做法

#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛腩肉浸泡洗净切成稍大一点的小块，西红柿洗净切块，洋葱切丝葱姜切片，干辣椒备用
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

牛腩肉冷水下锅焯水，放入少许料酒
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

煮开撇出浮沫
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

捞出，用温水清洗一下
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

料汁提前放到容器中备用（省着炒菜时手忙脚乱），料酒、生抽、老抽
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

锅中放入少许油接着放入冰糖
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

炒糖色，炒到上面有一层小泡泡即可
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

下入牛肉翻炒，都均匀的裹上糖色
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

放入洋葱丝、姜、葱、辣椒翻炒均匀接着烹入料酒
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

再放入生抽和老抽翻炒均匀
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

放入西红柿接着翻炒
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

倒入开水
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

放入大料，也可以用卤肉包料大火烧开转中小火慢炖40分钟，然后放盐调味
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解14

步骤14

面粉打入鸡蛋搅匀，少量多次的加入清水混匀，用手揉成稍硬一点的面团醒20分钟后再揉至光滑细腻。
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解15

步骤15

擀成圆形薄面片，撒上玉米面粉防粘
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解16

步骤16

和叠扇子一样叠起，切成粗细均匀的面条
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解17

步骤17

锅中放适量的清水大火烧开下入面条，用筷子轻轻投散
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解18

步骤18

洗好的油菜放在面条里烫熟
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解19

步骤19

牛肉软烂面条筋道，而且还营养丰富
#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面的做法图解20

步骤20

春季也是娃们蹿高的季节，合理的营养搭配蛋、肉、青菜都要吃起来噢。

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
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