蒜泥茄子

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以前是整个茄子蒸熟，撕成条。这会切条蒸，省事又美观，味道也好，茄子的汁水不流失，茄子味更好。蒜要捣泥，放置养化一会。

蒜泥茄子的用料

长茄子 1个 大蒜 5瓣
生抽 适量 醋 适量
糖 适量 香油 适量
葱花 适量 耗油 适量
盐少许

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条，放盘里。
蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

入锅蒸10分钟。
蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

蒸熟，倒掉盘子边上的水。
蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

调好碗汁。蒜泥里加入酱油，醋，糖，一点点耗油，香油，盐调好口味，如果料汁浓稠，可以加一点点凉开水稀释一下。
蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

茄子上撒些葱花和红辣椒。
蒜泥茄子的做法图解6

步骤6

浇上酱汁。
蒜泥茄子的做法图解7

步骤7

拍图。

蒜泥茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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