戚风蛋糕

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Yolanda-Jin
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做了很多年圆形的戚风蛋糕 烤的时间久 还容易塌 试了方盘的也不错

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90克
纯牛奶 60毫升 玉米油 50克
糖粉 60克 柠檬汁 2滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把牛奶 玉米油 搅拌混合 筛入面粉 搅拌 一字型 鸡蛋 蛋黄 蛋清分离蛋黄倒入面粉糊 蛋清放入无水无油的盆里
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加柠檬汁 或者白醋 分三次加入白糖 打发到有立起到小尖
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

150度 预热 烤35分钟 烤好 倒放在网盘上放凉 方盘 27x25cm

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 Yolanda-Jin 编写，未经授权不得转载
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