好吃到爆❗️红丝绒魔法棒❗️❗️超详细教程

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今天分享红丝绒魔法棒，看到真的被这个颜色吸引了。自己做起来也很简单。关键是还好吃到爆。

红丝绒魔法棒的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 一个
黄油 20克 糖 30克
盐 3克 酵母 3克
红曲粉 7克 牛奶 120g
酥粒: 如下 黄油 15克
糖粉 15克 低筋面粉 30克
红曲粉 1克 夹馅儿: 如下
淡奶油 200克 糖粉 20克

红丝绒魔法棒的做法

好吃到爆❗️红丝绒魔法棒❗️❗️超详细教程的做法图解1

步骤1

1️⃣除黄油以外的食材放入海氏M5轻音厨师机中，液体提前放入冰箱冷冻出冰渣哦。 2️⃣选择和面模式，开低速2档2分钟混合无干粉，高速4档揉到能拉住厚膜。 3️⃣加入黄油，4档揉出能拉住手套膜。中间可以多检查几次。
好吃到爆❗️红丝绒魔法棒❗️❗️超详细教程的做法图解2

步骤2

4️⃣把面团整理光滑放入盆中，盖上保鲜膜发酵，两倍大。手蘸干面粉戳洞不回缩，不塌陷就好了。 5️⃣按压排气。分成4份。揉圆，松弛20分钟。 6️⃣这时候做酥粒，黄油提前软化，加入糖，低筋面粉，红曲粉搓成小颗粒。 7️⃣松弛好，取一个面团擀成鸭舌状，翻面，下面压薄然后卷起来，收口捏紧。
好吃到爆❗️红丝绒魔法棒❗️❗️超详细教程的做法图解3

步骤3

8️⃣喷上水，蘸上酥粒，放入烤盘。再次发酵两倍大。 9️⃣烤箱170度预热，烤20分钟。
好吃到爆❗️红丝绒魔法棒❗️❗️超详细教程的做法图解4

步骤4

出炉了，放凉。
好吃到爆❗️红丝绒魔法棒❗️❗️超详细教程的做法图解5

步骤5

从中间切开，不要切透。奶油加糖打发到能裱花。中间挤入奶油，放上葡萄，挤上白巧克力酱，撒上糖粉就好了。
好吃到爆❗️红丝绒魔法棒❗️❗️超详细教程的做法图解6

步骤6

✨✨出炉真的是忍不住，赶紧吃起来。上面是入口即化的奶油，下面是柔软的欧包，来一口超满足。
好吃到爆❗️红丝绒魔法棒❗️❗️超详细教程的做法图解7

步骤7

我用的海氏M5轻音厨师机。小巧大容量，出膜很快，关键是揉面声音真的是轻音。
好吃到爆❗️红丝绒魔法棒❗️❗️超详细教程的做法图解8

步骤8

我的烘焙路上你真好！

红丝绒魔法棒的烹饪技巧

牛奶可以预留出来10g，酌情再添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 Ai👄皮皮 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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