青椒木耳炒鸡蛋

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两个鸡蛋可以炒一大盘。秘诀：一是蛋液中加一点点料酒或糖搅打均匀，料酒或糖会起到蓬松作用；二是炒菜的油要多一点；三是油热后要将蛋液分次少量下锅。

青椒木耳炒鸡蛋的用料

青椒 1个 黑木耳 适量
鸡蛋 2个 食用油 适量
酱油 3滴 料酒 10毫升
盐 少许

青椒木耳炒鸡蛋的做法

青椒木耳炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

备料，青椒切片，木耳烫洗干净，鸡蛋加料酒打散。
青椒木耳炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅里油热，下少许蛋液。待蛋液膨胀。
青椒木耳炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

用锅铲推到一边，再下蛋液炒
青椒木耳炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

等下的蛋液鼓起来，再下蛋液，至蛋液全下光。
青椒木耳炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

加两三滴酱油爆香提鲜，酱油不要多，翻面再煎。
青椒木耳炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

加一点水，下木耳翻炒。
青椒木耳炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

下青椒炒，最后加盐调好口味。
青椒木耳炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

上菜。

青椒木耳炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-11

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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