家庭版麻辣烫

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小叶的大灰狼
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自己做的麻辣烫干净卫生吃着放心

麻辣烫的用料

干辣椒 四个 花椒 半把
麻酱 三勺 生抽 三勺
盐 一小勺（茶匙） 蚝油 一勺
米醋 一勺 雪碧 150ml
蒜 一头 白芝麻 5克
食用油 两勺 葱白 两段
豆瓣酱 两勺 火锅底料 三分之一包
水 两升左右 各式青菜、涮丸，面条，粉丝 适量

麻辣烫的做法

家庭版麻辣烫的做法图解1

步骤1

依据自己口味准备干辣椒，花椒，锅中不放油炒干花椒辣椒 到花椒一捏就碎 辣椒表面微糊 。我的辣椒量四个自家晒的长的那种，花椒半把。
家庭版麻辣烫的做法图解2

步骤2

炒好后放入料理机
家庭版麻辣烫的做法图解3

步骤3

打碎成面
家庭版麻辣烫的做法图解4

步骤4

大蒜一头扒皮拍后剁碎
家庭版麻辣烫的做法图解5

步骤5

打好的辣椒花椒面 加麻酱，盐，蒜末，蚝油，生抽，米醋，芝麻，雪碧。搅拌均匀备用
家庭版麻辣烫的做法图解6

步骤6

锅中放油 放葱白，黄豆酱，火锅底料
家庭版麻辣烫的做法图解7

步骤7

火锅底料用的三分之一包
家庭版麻辣烫的做法图解8

步骤8

炒至底料化开至这样加水
家庭版麻辣烫的做法图解9

步骤9

煮五分钟汤汁入味后捞出料渣省得影响口感
家庭版麻辣烫的做法图解10

步骤10

我煮的多分批煮的分批捞出放在大盆里，先煮丸子类 煮的少可以一锅出
家庭版麻辣烫的做法图解11

步骤11

再煮白菜和菌菇类，面条，最后煮叶菜类
家庭版麻辣烫的做法图解12

步骤12

都煮熟了统一盛在一起
家庭版麻辣烫的做法图解13

步骤13

把调好的料倒进盆里 拌匀
家庭版麻辣烫的做法图解14

步骤14

最后到了最激动人心的时刻 盛出来开造！这味道简直嘎嘎滴！

麻辣烫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-19

©本菜谱的做法由 小叶的大灰狼 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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