凉拌莲菜

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男不离韭，女不离藕，家长美食过节，亲戚来家凉拌菜。 藕性偏凉，容易妨碍脾胃，因此，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。此外，产妇不宜过早食用生藕，一般产后1—2周后再吃为宜。藕煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。

凉拌莲菜的用料

水莲菜 1捆 盐 少许
白糖 3勺 白醋 5滴
小米辣 3个

凉拌莲菜的做法

凉拌莲菜的做法图解1

步骤1

洗净：莲藕洗净，切片，冷水浸泡
凉拌莲菜的做法图解2

步骤2

焯水：锅里倒入水，水热，将莲藕倒入锅中，焯水，10分钟
凉拌莲菜的做法图解3

步骤3

配料：姜切片，切丝，切小块
凉拌莲菜的做法图解4

步骤4

调制：放入小米辣，切好的小姜块，盐，白糖，白醋完成
凉拌莲菜的做法图解5

步骤5

点缀：可加入萝卜白菜，腌制一天，放入冰箱，便于保存，8天左右

凉拌莲菜的烹饪技巧

做好后可以放冰箱，可以增加胡萝卜白菜等食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

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