春日限定的笋片炒肉

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春笋是这个季节最鲜嫩可口的美食，鲜嫩的嫩芽，肉质厚实，笋香清逸滋味鲜美多汁，加点肉丝一起炒，下饭又营养，喜欢的小伙伴们不要错过哦，错过就要再等一年哟！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

笋片炒肉的用料

春笋 4根 青尖椒 1个
梅花肉 150克 大蒜 3瓣
料酒 1勺 生抽 2勺
花椒粉 0.5克 鸡精 0.5克
盐 适量 淀粉 1勺

笋片炒肉的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解2

步骤2

春笋剥壳洗净，对半切开斜切成薄片，青尖椒斜切丝。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解3

步骤3

梅花肉切丝，大蒜切片。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解4

步骤4

肉丝放入容器中，加入料酒去腥解腻。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解5

步骤5

加入生抽调味调色。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解6

步骤6

加入淀粉，这样可以让炒好的肉丝更加鲜嫩可口不发柴。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解7

步骤7

混合搅拌均匀后，腌制20分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量的清水，放入少许盐烧开，把笋片放入锅中进行绰水，焯至变色断生，捞出过凉水备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解9

步骤9

起油锅放入腌制好的肉丝。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解10

步骤10

大火快速把肉丝炒熟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解11

步骤11

放入大蒜片爆香。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解12

步骤12

加入青尖椒。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解13

步骤13

加入焯熟的笋片。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解14

步骤14

加入花椒粉和鸡精，适量的盐。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解15

步骤15

大火快速翻炒1分钟即可关火。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#春日限定的笋片炒肉的做法图解16

步骤16

出锅咯，盛到容器里就可以开吃啦！

笋片炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-29

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焯 香 蒜香味

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