番茄鸡蛋烧豆腐

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咱们就吃普通实惠的豆腐就可以啦！而且豆腐的营养价值超乎你的认知，别看它便宜，但其实是个宝藏食材哦～ 豆腐的钙含量每100克大约104毫克，关键是还有丰富的优质蛋白和微量元素，是宝宝补钙的不二选择～

番茄鸡蛋烧豆腐的用料

豆腐 200克 番茄 2个（约220克）
鸡蛋 2个 生抽 2勺
番茄酱 2勺 淀粉 1勺
葱花 适量

番茄鸡蛋烧豆腐的做法

番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解1

步骤1

食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：豆腐200克、番茄2个（约220克）、鸡蛋2个、生抽2勺、番茄酱2勺、淀粉1勺、葱花适量 调味说明：小思现在已经上小学了，所以酱汁的口味也会更偏向大人一点，小宝宝吃可以将生抽和番茄酱的用量减半。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解2

步骤2

番茄表皮划十字。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解3

步骤3

开水烫番茄至表皮可以轻松剥开。 tips：我是先煮一锅开水，然后将番茄放入，盖盖子焖3分钟左右，就可以看到皮慢慢裂开，然后就可以用手轻松剥皮啦~ 有的姐妹可能是将番茄凉水下锅，大火煮沸腾至番茄脱皮，我建议最好不要这样做，在大火的作用下会导致番茄味都溶进水中，口味变淡，营养也会流失很多。 去皮是为了更方便小宝宝吃，不会因为嚼不烂而无法接受。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解4

步骤4

番茄和豆腐切成差不多的小块。 tips：这里我用的是老豆腐，也是北豆腐，钙质的含量会更高一些。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，倒入豆腐中备用。 tips：如果蛋液没有完全覆盖豆腐，可以用勺子轻轻搅拌均匀，尽可能让豆腐裹满蛋液。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解6

步骤6

锅中倒少许油，翻炒鸡蛋豆腐至熟透。 tips：炒的时候一定要轻轻翻拌，避免把豆腐炒碎，全程开中火不停炒。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解7

步骤7

炒好后盛出放碗中备用。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解8

步骤8

生抽、番茄酱、淀粉和1碗水混合均匀。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解9

步骤9

锅中倒少许油，下葱花炒出香味。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解10

步骤10

下番茄炒出汁水。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解11

步骤11

倒入酱料煮至浓稠。 tips：如果家里的锅比较大，倒酱汁发现不够煮的话，可以再倒一碗水，煮开后尝一下味道，酌情调整酱料。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解12

步骤12

倒入鸡蛋豆腐，中火翻炒均匀。
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解13

步骤13

出锅前撒上一点葱花就ok啦~
番茄鸡蛋烧豆腐的做法图解14

步骤14

每一块豆腐，都裹满了番茄的香味，闻着都要流口水啦~

番茄鸡蛋烧豆腐的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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