四川乐山藤椒味“钵钵鸡”

四川乐山藤椒味“钵钵鸡”

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梦梦小仙女儿~
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“钵钵鸡”我最喜欢吃藤椒味，清爽、别具风味，这味道和店里无差！

钵钵鸡的用料

鸡肉 适量 大葱，姜片，八角，桂皮。 适量
味极鲜酱油。 适量 花椒油 适量
青花椒 适量 白胡椒。 适量
芝麻油。 适量 生抽 适量
盐 适量 白糖 适量
青红椒段 适量 鸡精 适量
白芝麻 适量 十三香 适量

钵钵鸡的做法

四川乐山藤椒味“钵钵鸡”的做法图解1

步骤1

熬制鸡汤加姜片，高汤也行。
四川乐山藤椒味“钵钵鸡”的做法图解2

步骤2

煮食材，按先荤后素顺序。加入大葱，姜片，八角，香叶，桂皮。
四川乐山藤椒味“钵钵鸡”的做法图解3

步骤3

根据不同时间要求，放入素菜，蔬菜过水即可。
四川乐山藤椒味“钵钵鸡”的做法图解4

步骤4

将食材捞出投凉
四川乐山藤椒味“钵钵鸡”的做法图解5

步骤5

调制藤椒味汤底，放入：味极鲜酱油，香油，芝麻油，青红椒段，生抽，十三香，鸡精，盐，白糖，青花椒，白胡椒，白芝麻。
四川乐山藤椒味“钵钵鸡”的做法图解6

步骤6

加入事先熬制的鸡汤或高汤。
四川乐山藤椒味“钵钵鸡”的做法图解7

步骤7

将食材倒入和匀，静置入味。

钵钵鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 梦梦小仙女儿~ 编写，未经授权不得转载
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