时令河鲜美食～太湖莼菜汤

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太湖莼菜汤 现在这个季节是太湖莼菜上市的季节，莼菜有清热解毒，护肝补铁的作用，营养价值很高。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

太湖莼菜汤的用料

莼菜 250克 海米 30克
扁尖笋 4条 生姜 2片
香葱 1棵 芝麻香油 2克
味达美臻品料酒 2勺 胡椒粉 0.5克

太湖莼菜汤的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#时令河鲜美食～太湖莼菜汤的做法图解1

步骤1

准备好食材，海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#时令河鲜美食～太湖莼菜汤的做法图解2

步骤2

把扁尖笋提前浸泡，撕成细条切段，生姜切丝，香葱切碎末，海米冲洗一下。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#时令河鲜美食～太湖莼菜汤的做法图解3

步骤3

莼菜清洗干净后加入1小勺盐轻轻搓一下，再用清水冲洗干净滤干。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#时令河鲜美食～太湖莼菜汤的做法图解4

步骤4

锅中加入适量水，放入生姜丝，扁尖笋丝和海米煮开后转火，煮15分钟左右，倒入莼菜煮开即可关火。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#时令河鲜美食～太湖莼菜汤的做法图解5

步骤5

装盘后撒上葱花，加入芝麻香油和胡椒粉。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#时令河鲜美食～太湖莼菜汤的做法图解6

步骤6

鲜美滑嫩，带着清香非常好喝。

太湖莼菜汤的烹饪技巧

这汤我没放一点盐，因为海米和扁尖笋都是带着咸味的，具体根据自家的口感。莼菜不能煮久，会发黑，破坏营养价值，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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