红糖咖啡奶酥吐司

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本方适合450g吐司模具一盒。

红糖咖啡奶酥吐司的用料

面团 面包粉 250克
纯黑咖啡粉 5克 纯牛奶 140克
红糖 50克 耐高糖酵母 7克
全蛋液 25克 盐 3克
黄油 20克 奶粉 10 克
红糖咖啡奶酥馅 全蛋液 30g
奶粉 60克 红糖 45克
黑咖啡粉 4克 黄油 45 克

红糖咖啡奶酥吐司的做法

红糖咖啡奶酥吐司的做法图解1

步骤1

将面团的配料（除黄油外），按着先放液体，再红糖和盐，最上面是面包粉和酵母的顺序，倒入面包机中，启动和面功能和面30分钟，揉出手套膜，面5分钟时加入黄油。
红糖咖啡奶酥吐司的做法图解2

步骤2

面团和好后开启发酵功能，第一次醒发一个小时，发至两倍大。
红糖咖啡奶酥吐司的做法图解3

步骤3

在醒发的时候准备红糖咖啡奶酥馅儿，将黄油软化，与其他馅料拌均匀，装入裱花袋备用。
红糖咖啡奶酥吐司的做法图解4

步骤4

将一次醒发后的面团取出排气，分成三份，醒二十分钟，醒发时注意用保鲜膜或者是湿润的屉布覆盖表面，防止干燥。
红糖咖啡奶酥吐司的做法图解5

步骤5

取一份面团儿，如图擀开，中间挤上红糖咖啡奶酥馅料。
红糖咖啡奶酥吐司的做法图解6

步骤6

卷起，边卷边两侧收边防止馅料流出，三个都卷好，放入吐司盒内。
红糖咖啡奶酥吐司的做法图解7

步骤7

将吐司盒放入烤箱内发酵60分钟,吐司盒大约八九分满时加盖儿，发得差不多时拿出，210度预热烤箱
红糖咖啡奶酥吐司的做法图解8

步骤8

上火185度、下火210度烤10分钟；然后转上火155度、下火185度，烤30分钟；取出晾凉即可。

红糖咖啡奶酥吐司的烹饪技巧

1、咖啡我用的是雀巢纯黑咖啡，不是那种几合一的咖啡粉。 2、我将咖啡用研磨机打磨成了细粉，防止因为颗粒没有彻底融化，导致口味儿有甜有苦，不均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 vill的成长计划 编写，未经授权不得转载
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