笋子炒肉

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春季天情，带上小孩在山间小道随便走一走，就会收获一大把小笋子，拿回家炒菜，鲜嫩无比！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

笋子炒肉的用料

猪肉片 250克 竹笋 500克
猪油 2-3勺 豆瓣酱 2勺
盐 1小勺 鸡精 1勺
蚝油 1勺 姜丝 20克
蒜泥 20克 螺丝椒(切片) 4个
小米辣剁椒 1勺

笋子炒肉的做法

笋子炒肉的做法图解1

步骤1

去壳后的笋子过水焯熟。(煮熟)
笋子炒肉的做法图解2

步骤2

过冷水，撕开，切成小段。
笋子炒肉的做法图解3

步骤3

将猪油烧热，放入肉片，炒制肉片变色，再放姜丝，蒜泥翻炒。
笋子炒肉的做法图解4

步骤4

接着倒入笋段，翻炒1分钟-2分钟左右。
笋子炒肉的做法图解5

步骤5

放入螺丝椒，小米辣剁椒，豆瓣酱，蚝油，和调味品。
笋子炒肉的做法图解6

步骤6

翻炒1-2分钟左右即可出锅。

笋子炒肉的烹饪技巧

笋子焯水一定要煮熟，在和肉片炒制，这样肉片才嫩，笋子爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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