凉拌折耳根-----想不到的美味

精品
93.8万 浏览 6415 收藏
收藏
美姐姐的小资生活
美姐姐的小资生活 美姐姐的小资生活
＋ 关注


小的时候生活在农村，田埂上面就长有很多鱼腥草，很多地方也叫折耳根 那个时候不知道这个还能吃，只是肖姐有时候会拿来煮茶喝 说可以败火，还对身体好 只是来城市生活以后很多小时候不喜欢吃的东西现在却如获至宝 折耳根就是，前年回家看到超市有卖就拿来腌制了些 没有想到我和肖姐居然都爱吃，可是熊大【我爸】却不爱 也是，很多人都说这个东西有味道，喜欢的人都会很喜欢 不喜欢的人就。。。。 哈哈，反正我是隔三差五的买回来，每次在超市往袋子里装得时候就有很多阿姨们 来问我这个怎么吃呀，好吃吗什么之类的，我也会很耐心的跟她们说 每次做完都习惯性的发微信圈儿，也总有好多人都问怎么做的，一直也懒得写 问的人多了昨天就拍了过程图

凉拌折耳根的用料

折耳根 450g 生姜 3g
大蒜 5g 生抽 半勺
辣椒油 少许 芝麻油 半勺
醋 四分之一勺 豆瓣酱 半勺
葱 适量 干辣椒 3g
盐 少许 其他材料 看具体的步骤吧

凉拌折耳根的做法

凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解1

步骤1

很多人都不知道鱼腥草长什么样，这就是哦，对于它的功效啊 大家可以百度下哦
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解2

步骤2

一般大的超市都有卖的，菜市场卖的并不多，实在不行啊那就网上解决吧 买回来的折耳根彻底的清洗干净，你觉得比较老得地方去掉就可以啦 还有黑色的须须也去掉，貌似啊每次买回来一大包洗完也就不多了
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解3

步骤3

切成短短的小段儿，我觉得小一点更容易入味儿
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解4

步骤4

切好的折耳根放进一个大一点的容器里，等下容易搅拌 放入半勺生抽，少许辣油，芝麻油，一点点的醋，蒸鱼鼓油 【放醋是因为酸辣的东西总是讨人喜欢，因为开胃】
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解5

步骤5

在放入少许豆瓣酱，一点点盐，鸡粉，【豆瓣酱没有特定的牌子，只要不是韩式的那种都可以】
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解6

步骤6

拌匀之后先放在一边腌制下，我们来准备其他的配料吧
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解7

步骤7

大蒜切片
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解8

步骤8

生姜切小粒儿
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解9

步骤9

葱切小段
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解10

步骤10

锅里放少许油，放入大蒜片生姜末爆香
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解11

步骤11

放入干辣椒段儿小火炒香熄火
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解12

步骤12

炒香的蒜片辣椒放入刚刚腌制折耳根的碗里拌匀
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解13

步骤13

最后放入少许葱花和香菜就可以啦
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解14

步骤14

每次做火锅还有配稀饭的时候超级爱，你们也可以试试
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解15

步骤15

不会吃辣椒的人就少放一点吧
凉拌折耳根-----想不到的美味的做法图解16

步骤16

没有去买菜就用仅剩的材料做了西红柿牛肉炖土豆，还真是开胃好吃 最近食欲不怎么好的我居然也能吃一碗饭啦。。。

凉拌折耳根的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的微信:Rei6421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

凉拌折耳根的其他做法更多

凉拌折耳根的全部作品更多

上传我做的这道菜

凉拌折耳根的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌折耳根-----想不到的美味

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 凉拌折耳根-----想不到的美味的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活