不辣的新疆拌米粉

不辣的新疆拌米粉

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之前有个超可爱的粉丝@我，看能不能出一期好吃又不辣的新疆拌米粉教程，多次尝试后，今天它来喽
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

新疆拌米粉的用料

鸡脯肉 2块 葱姜 适量
豆瓣酱 1勺 黄豆酱 2勺
甜面酱 1勺 生抽 2勺
老抽 一丢丢 蚝油 少许
白胡椒 适量 料酒 适量
鸡精 少许

新疆拌米粉的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解1

步骤1

准备一些葱姜切末
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解2

步骤2

鸡脯肉从中间一分为二，之后先切条再切丁，用刀稍微剁一下，保留一些颗粒感。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解3

步骤3

加入料酒，白胡椒粉抓拌均匀后腌制10分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解4

步骤4

油热放入葱姜末小火爆香。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解5

步骤5

之后放入鸡脯肉，翻炒至鸡肉变色。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解6

步骤6

加入2勺黄豆酱，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解7

步骤7

2勺生抽，一丢丢老抽，少许蚝油翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解8

步骤8

炒出酱香味，好吃的米粉酱就完成了
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解9

步骤9

干米粉冷水下锅
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解10

步骤10

煮20分钟后关火，再焖半个小时。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解11

步骤11

之后用冷水多次冲洗几遍，去除表面的粉浆，浸泡在冷水中备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解12

步骤12

想吃的时候在开水锅中复烫30秒，口感最佳。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解13

步骤13

烫好的米粉中加入少许鸡精，白胡椒粉，生抽调味，再依次加入鸡肉酱，香葱香菜，酥豌豆和酸豆角
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解14

步骤14

拌匀就可以开吃了
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#不辣的新疆拌米粉的做法图解15

步骤15

不放一丢丢辣的也一样好吃哦

新疆拌米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
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