椰子小饼

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主料： 黄油70g    糖粉40g    蛋黄1个    椰子粉10g    低筋粉80g       辅料： 椰蓉少许   

椰子小饼的用料

黄油 70g  糖粉 40g 
蛋黄 1个    椰子粉 10g 
低筋粉 80g    椰蓉 少量

椰子小饼的做法

椰子小饼的做法图解1

步骤1

黄油切块，软化。用电动打蛋器1档打发黄油
椰子小饼的做法图解2

步骤2

加入糖粉，用硬刮刀竖着按压混匀黄油。
椰子小饼的做法图解3

步骤3

电动打蛋器1档打发，变奶白色，开快档，变白很多。
椰子小饼的做法图解4

步骤4

颜色变浅，体积变大
椰子小饼的做法图解5

步骤5

加入蛋黄液，不开打蛋器搅搅，再通电用1档打发均匀（注：中间用刮刀把壁上的黄油弄下来，再开打蛋器搅匀）。
椰子小饼的做法图解6

步骤6

过筛椰粉、低粉，分二次，用刮刀按压拌匀，看不到面粉为止。
椰子小饼的做法图解7

步骤7

撒些低粉在面板上，预热烤箱170度，手沾下低粉，将面团沾粉反复对折，搓成长圆条。
椰子小饼的做法图解8

步骤8

用刮板沾下粉再切面团
椰子小饼的做法图解9

步骤9

搓圆，表面沾上椰蓉。
椰子小饼的做法图解10

步骤10

轻按平（不要用力按太平），放烤箱170度，中层25-30分钟。（注：这种金盘底厚放中下层）

椰子小饼的烹饪技巧

1.曲奇用硬的刮刀，蛋糕用软的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-15

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载
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