蒸面包

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谭于诺
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比烤面包容易成功哦，就是糖放少了，不甜。难点就是揉面时间比较长！

蒸面包的用料

普通面粉 300克 酵母 3克
白糖 30克 鸡蛋 4个
油 30克 油（模具） 适量
蜂蜜水 适量 鸡蛋黄液 1个

蒸面包的做法

蒸面包的做法图解1

步骤1

将面粉，鸡蛋，糖，酵母，放在盆里，搅拌成面絮
蒸面包的做法图解2

步骤2

加入玉米油或者豆油
蒸面包的做法图解3

步骤3

用手搅拌一下
蒸面包的做法图解4

步骤4

放在面板上，像搓衣服一样揉面
蒸面包的做法图解5

步骤5

因为鸡蛋的缘故，面很粘，要继续揉，约30分钟，就不粘了
蒸面包的做法图解6

步骤6

变成这样了，看看是否出手套膜，如果没有，继续揉一会儿，我揉了近30分钟，没有出薄膜，但没有影响效果。
蒸面包的做法图解7

步骤7

把面团放温暖的地方发酵至2倍大。
蒸面包的做法图解8

步骤8

揉面排气后，切成7小块
蒸面包的做法图解9

步骤9

面团放入模具中，继续放温暖处发酵。(我这个是活底的，没刷油，建议在模具四周刷一层，方便脱膜)
蒸面包的做法图解10

步骤10

发酵成功后，刷上蛋黄液
蒸面包的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜，冷水上锅，水开后计时40分钟，再闷5分钟。
蒸面包的做法图解12

步骤12

揭盖后的样子，拿出来刷蜂蜜
蒸面包的做法图解13

步骤13

还是可以的，但不够甜，可以多加10g糖。

蒸面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 谭于诺 编写，未经授权不得转载
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