三汁焖锅

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特别想吃黄记煌，但是疫情之下没有办法去在豆瓣上看到一个大神分享的他的秘籍，试了一次，特别好吃，生怕自己忘了，就自己整理了一份菜谱，又简单又有重点，等以后想吃了还能看

三汁焖锅的用料

鸡翅 8个 海虾 16只
【青菜】 芹菜、洋葱、土豆、莲藕、胡萝卜 随意
【酱汁】 50 番茄酱 少许
郫县豆瓣酱 少许 耗油 适量
酱油 少许 甜面酱 适量
【辅料】 葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、淀粉 适量
香菜 少许

三汁焖锅的做法

三汁焖锅的做法图解1

步骤1

准备菜品。作为锅的底层，要选择新鲜水分多的蔬菜。青笋一个，芹菜两颗，香菇数个，口蘑很多。切成大块混合在橄榄油中拌匀。
三汁焖锅的做法图解2

步骤2

菜品二层选择蒸煮效果比较好的红薯，土豆，莲菜切成大片，同样用橄榄油拌备用。
三汁焖锅的做法图解3

步骤3

大虾喜欢吃多少放多少，提前去好虾线，用料酒腌制。五花肉应该单独腌制的，但是现在图省事都放在一块儿了。
三汁焖锅的做法图解4

步骤4

锅中放油均匀涂抹开，把过的侧壁也涂一下。
三汁焖锅的做法图解5

步骤5

按照图123的顺序，由底层开始铺，最下层是芹菜，香菇蘑菇洋葱中间是土豆，红薯和莲菜，上层是肉类海鲜。
三汁焖锅的做法图解6

步骤6

撒上花椒粉，胡椒粉都可以一点点。开至中火，12分钟左右
三汁焖锅的做法图解7

步骤7

酱料是最重要的，在12分钟左右后把盖子打开，倒入酱料继续焖闷个五分钟左右。不用翻制，直接倒上去。
三汁焖锅的做法图解8

步骤8

继续焖。

三汁焖锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 0浅笑如初 编写，未经授权不得转载
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