奶酪条

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偏爱奶酪 满满芝士咸香 入口焦香四溢 全天能量满满

奶酪条的用料

A面包粉 500g A水 280克
A酵母 2克冷藏过夜 b主面团 加A
蛋糕粉 200 面包粉 300克
盐 12克 鸡蛋 100g个
牛奶 80毫升 酵母 8克
黄油 40克 水 290克

奶酪条的做法

奶酪条的做法图解1

步骤1

将A部分搅拌均匀 冷藏过夜 第二天取出 加入B面团 将主面团所有物料除黄油外 称进和面缸内搅拌至无干粉状态 八成劲度 加入黄油 慢速进行搅拌
奶酪条的做法图解2

步骤2

面团搅打之光滑 拿出一小部分 用手拉一拉 可以看到指纹膜 面团部分就搅拌好了
奶酪条的做法图解3

步骤3

取出面团 放入醒发室温度30度 湿度80 醒发40分钟 家庭制作的话 可以锅内热水加热 后把面团放入 醒发
奶酪条的做法图解4

步骤4

然后分割成每个50g再次松弛30分钟 用保鲜膜盖好 防止面团干 30分钟后即可成型
奶酪条的做法图解5

步骤5

有条件的可以 放进长条磨具 这样烘烤出来比较好看 家庭制作的话 可以做成长条形状即可
奶酪条的做法图解6

步骤6

醒发室醒发1.5倍大小 取出刷蛋液 表面撒妙可蓝多双色马苏奶酪挤上车达风味奶酪酱即可烘烘烤 上火220下火170 9分钟即可 大家可以根据自己家烤箱而定 烤箱的温度都是不一样的
奶酪条的做法图解7

步骤7

出炉了 这个是长条行的 磨具做的忘记拍照了

奶酪条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-22

©本菜谱的做法由 法棍面包 编写，未经授权不得转载
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