芝士土豆酥

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今天教大家做个香酥能爆浆的芝士土豆酥，一出锅就被馋到了，一定要趁热吃，酥到掉渣，香到上头，用手抓饼来做饼皮，不用揉面不用开酥，几分钟就能搞定，简单到没法失败！

芝士土豆酥的用料

土豆 1个 玉米淀粉 20g
牛奶 20g 熟黑芝麻 适量
蛋黄液 适量 黄油手抓饼 适量
小鲜侣调味汁 10g 黑胡椒粉 适量

芝士土豆酥的做法

芝士土豆酥的做法图解1

步骤1

食材 土豆1个｜玉米淀粉20克｜牛奶20克 熟黑芝麻｜蛋黄液｜黄油手抓饼 调味品 小鲜侣调味汁10克｜黑胡椒粉适量 锅具 URBAN SPLASH 3.6L空气炸锅
芝士土豆酥的做法图解2

步骤2

土豆去皮切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟（土豆宽肠通便、中和养胃、降压消水肿）；
芝士土豆酥的做法图解3

步骤3

蒸熟的土豆压成细腻的土豆泥；
芝士土豆酥的做法图解4

步骤4

加入20克牛奶、挤入10克小鲜侣调味汁、适量黑胡椒碎、20克玉米淀粉；
芝士土豆酥的做法图解5

步骤5

充分混合均匀后抓取适量先揉圆再轻轻压扁（每个约40g左右）；
芝士土豆酥的做法图解6

步骤6

中间放上马苏里拉奶酪后收口揉圆（加入进口有机牛奶制酪等，每100克所含蛋白质含量更高，色泽乳黄，不添加防腐剂，高钙又美味）；
芝士土豆酥的做法图解7

步骤7

黄油手抓饼软化后划十字刀分4份（手抓饼手工揉制、千层百叠丝丝相扣、色泽金黄、松脆可口）；
芝士土豆酥的做法图解8

步骤8

每一份包裹上芝士土豆球后收口；
芝士土豆酥的做法图解9

步骤9

收口处朝下放置，表面刷上蛋黄液撒上适量熟黑芝麻提香；
芝士土豆酥的做法图解10

步骤10

3.6L容量刚好能放下8个，180度烤15分钟左右（360度热风蒸汽嫩炸、智能控温、3.6L黄金容量、告别传统油炸的腻感，迎接轻卡健康饮食）；
芝士土豆酥的做法图解11

步骤11

中途可拉开炸篮观察下情况，以免烤焦了或没烤到位，还剩5分钟时翻个面继续烤（空气炸锅功率不同，效果会有所区别，觉得时间不够就加时间）；
芝士土豆酥的做法图解12

步骤12

出锅就馋到我了，一定要趁热吃才香，这做法简单到没法失败；
芝士土豆酥的做法图解13

步骤13

咬一口表皮香酥到掉渣，内馅是香软鲜咸的土豆泥和会拉丝的芝士，隔壁小孩闻着都要馋哭了！

芝士土豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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