油炸小杂鱼

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吃货@胖胖婷
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钓鱼人最讨厌的小麻鱼，可能却万万没想到会变成下酒神器。

油炸小杂鱼的用料

面 适量 鱼 随意
葱 适量 姜 适量
料酒 适量 盐 适量

油炸小杂鱼的做法

油炸小杂鱼的做法图解1

步骤1

将小麻鱼们清洗干净，然后开始把小鱼儿的肚子挤掉。
油炸小杂鱼的做法图解2

步骤2

肚子全部清理干净后洗干净，控水，加入两勺料酒，少许盐，葱和姜片，腌制一个小时。
油炸小杂鱼的做法图解3

步骤3

一个小时后将葱姜去掉，多余水分倒掉，加入两小勺面粉搅拌均匀。起锅烧油～
油炸小杂鱼的做法图解4

步骤4

分批分次用筷子下去小麻鱼～不要一股脑全部下进去，那样嘎，全粘住了……
油炸小杂鱼的做法图解5

步骤5

炸至微微金黄后控油捞出，继续炸剩下的，剩下的炸完后把第一次捞出的再复炸一遍至金黄就可以出锅啦。全程中火，注意防止油渐到身上或者脸上。
油炸小杂鱼的做法图解6

步骤6

开造，喜欢麻辣的，也可以加点海底捞的干碟，有点费酒哦～吃不完的不要放冰箱，就放在茶几上就行，两三天都是酥脆酥脆的～

油炸小杂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-26

©本菜谱的做法由 吃货@胖胖婷 编写，未经授权不得转载
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