爽滑解腻的越南米粉

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水墨薄荷S

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去东南亚旅游的时候，发现当地人少不了一天三顿米粉。可能是因为天气太热，无论每一餐吃其他的什么菜，胃口都是被一碗爽口的米粉唤醒的。天一热，就又想起它来了，开胃解馋必备！做法十分简单，十分钟就能搞定。

越南米粉的用料

肥牛卷 100g	越南米粉 100g
油麦菜 100g	豆芽 50g
青柠五个	小米辣适量
葱花适量	生抽一汤匙
盐适量	泰式甜辣酱两汤匙

越南米粉的做法

步骤1

准备好食材。把青柠头尾去掉，对半切。准备面碗，放入三个青柠、小米辣、葱花。

步骤2

锅中把水烧开，放入些许橄榄油和一调料勺盐，煮面。再开锅，放入肥牛卷，转小火，撇撇沫子。再开锅，放一汤匙生抽，然后放入豆芽和油麦菜，烫两分钟。

步骤3

把面直接倒入面碗里，搅拌均匀，挤上两颗青柠汁，和两勺泰式甜辣酱。

步骤4

来吧，开吃。

越南米粉的烹饪技巧

正宗的做法是用高汤煮面，可以用浓汤宝或者自己煮的高汤。为了减脂，我直接用生抽作为调味料了，味道也很好吃，因为精髓在于青柠和甜辣酱还有豆芽菜，哈哈。家里没有鲜米粉，我直接用的刀削挂面代替，可以想吃的时候随时做，不用担心保质期的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29

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